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苦茶油和橄欖油冷壓的定義不一樣!愛唯坊苦茶油


       以傳統古法蒸氣炊熟》苦茶籽後初榨的第一道油脂,就是苦茶油,沒有經過烘炒的苦茶油會呈現金黃色的美麗色澤。


       苦茶籽沒有經過溫度加熱是榨不出苦茶油的。以傳統物理性榨油方式,透過「高壓蒸氣」同時「滅菌炊熟」苦茶籽後,再藉由重力油壓機緩緩榨出苦茶油,榨油製程中沒有使用「高溫超過 150℃」 來製作,可保留較多苦茶油的天然營養成分與植化素,口感也較為清爽、芳香、不燥熱,聞得到苦茶籽天然甘醇的獨特風味,因此苦茶油是熟油,而非生油!


愛唯坊 (傳統蒸氣式手工榨油廠現場拍攝實圖) - 版權所有,轉載必究


鮮榨是指:苦茶油的新鮮度
在原料最新鮮時立即乾燥→ 低溫冷藏保鮮→ 初榨靜置沉澱後裝瓶


苦茶油的功效及營養和新鮮度有關

       選購時除了評估產地、品質與純度外,還需注意的是新鮮度,若購買到的苦茶油已經存放了一段時間或無避光(維持品質)、密封包裝(隔絕空氣),苦茶油的營養價值與其功效,將會隨著時間或保存不當而逐漸降解,所以苦茶油的新鮮度是選購時非常重要的考量因素! 




《註1》苦茶油和橄欖油兩者間「冷壓的定義不一樣!橄欖是從生果肉壓榨而得油脂,苦茶油是從種籽壓榨出油脂,種籽油一定要蒸熟或炒熟後才能製油,所謂的「冷壓」苦茶油只是台灣賣家對榨油方式的一種形容與通稱


《註2》低溫冷壓榨油法,雖可保留苦茶籽的香味,但苦茶籽產油率較低;熱壓榨油因溫度較高,產油率相對也較高


《註3》以台灣本產苦茶籽所榨的苦茶油,較多是用低溫冷壓方式製作,油中可以聞到苦茶籽新鮮的氣味


低溫初榨保留苦茶油的天然營養與不飽和脂肪酸,煎煮炒炸拌,生飲,溫和滋潤,四季皆宜  




台灣苦茶籽苦茶油哪裡買? 


       嘉義傳承三代老油廠,遵循傳統冷壓榨法製作苦茶油,原料100%嚴選台灣苦茶籽 (非進口籽),以蒸氣滅菌炊熟後壓榨而得的苦茶油【無烘炒不燥熱】味道清香甘醇適合生飲,口感清爽不油膩,無苦味!油色金黃亮澤,油質新鮮吃得出也聞得到




苦茶油哪裡買

愛唯坊苦茶油的大特色




一、選用成本高、品質好的

              台  灣  苦  茶  籽     

        100% 真材實料無混充

農產品是一分錢一分貨,台灣苦茶籽的成本比進口籽高出許多,但是品質新鮮,氣味清香甘醇,只有用頂級的原料才能榨出頂級的苦茶油


二、低溫初榨  蒸氣炊熟

       無烘炒不燥熱

       保留苦茶油的營養與天然香氣

以蒸氣炊熟苦茶籽,沒有使用高溫烘炒,雖然產油率不高,但能保留苦茶油中的天然營養成分及不飽和脂肪酸,吃得安心,也吃得健康!以蒸氣滅菌炊熟後壓榨,只取第一道初榨的苦茶油,可保留較多苦茶油的天然成分與香氣


三、原料苦茶籽低溫冷藏

       小量生產,品質新鮮

   台灣苦茶籽    在每年秋季採收後,最新鮮時立即乾燥 → 低溫冷藏保鮮 → 小量生產製造 → 初榨靜置沉澱後裝瓶宅配,酸價 (新鮮度) 符合衛福部標準


四、通過各項油品衛生安全檢測

       吃得安心,就是幸福美味!

定期主動送驗,檢測單位皆為衛福部公告之公證實驗室才有保障,檢測項目包含:原料農藥殘留檢驗、黃麴毒素、有毒重金屬(汞砷鉛)、芥酸,反式脂肪、酸價值與脂肪酸含量%



五、安全玻璃容器包裝

玻璃瓶是安全的油脂容器,避免誤食塑化劑,加強宅配保護包裝!


 


特      色

台灣苦茶籽無農藥,自然農法成長,香氣清香甘醇

榨油方式

傳統榨法是用蒸氣炊熟滅菌,無烘炒不燥熱,螺旋式機

澄清方式

新鮮壓榨 → 靜置澄清 (無過濾) → 密封裝瓶

脂肪酸

含量%

單元不飽和脂肪酸 81.99% 

多元不飽和脂肪酸 7.45%

不飽和脂肪酸含量豐富,苦茶油的營養價值愈高

精選頂級

苦茶籽

原料通過310項農藥檢測

(無)重金屬

原料保存

低溫冷藏 (無)黃麴毒素感染

安全檢測

總極性化合物檢測符合衛福部公告「食用油脂類衛生標準」

(無)芥酸 

製造日期

酸價值低小量鮮榨,新鮮度佳

保存期限

氫化處理,無添加防腐劑,未開封可保存:一年

包裝方式

玻璃瓶裝,食品安全容器,避免吃到塑化劑的風險

保存方式

密封:阻隔空氣

避光:保持新鮮品質

網購經營,無門市店面銷售,油品沒有受到投射燈光的照射
價       格 貨,誠實反應台灣籽苦茶油的價格








▶ 營業時間:上午8:30~下午8:30 假日無休 ▶ 訂購電話:03-301-5205 ▶ i58myshop@gmail.com

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