苦茶油是亞洲特產的食用油，有液體黃金之稱，以現代營養學觀點，苦茶油的營養價值，主要來自於豐富的單元不飽和脂肪酸 Omega-9 及少量的多元不飽和脂肪酸 Omega-3 (α-亞麻油酸)，人體可以利用 (α-亞麻油酸) 來製造 EPA 與 DHA，因此適量攝取可幫助維持消化道及調節生理機能、促進新陳代謝、健康維持和產後婦女的補養。用苦茶油來料理、拌麵、拌飯、拌青菜，溫和潤澤，四季皆宜 ※ 油脂含有熱量，需適量攝取！

【小常識：食用油的脂肪酸種類】 

       食用油脂肪酸的組成可分為「飽和脂肪酸」、「單元不飽和脂肪酸」和「多元不飽和脂肪酸」三種

飽和脂肪酸 ▶ 大多來自動物性脂肪，植物油以椰子油、棕櫚油較多，在室溫下呈現固狀，遇熱溶化 

單元不飽和脂肪酸 Omega-9 ▶ 食用油中以苦茶油、橄欖油、酪梨油較多，遇熱較可保持穩定狀態，適合用於烹調 

多元不飽和脂肪酸 Omega-3 ▶ 海鮮魚類含量豐富，最易人體吸收，植物油中以亞麻仁籽油較多，但其發煙點較低，建議用於涼拌沾醬、低溫烹調使用為宜

       苦茶油的「發煙點」可達 230℃，在未精製初榨的植物油中算是較耐高溫的料理油，不易起油煙，煎、煮、炒、炸、拌等烹調方式都適用，因而備受推薦！

       發煙點是指：油脂加熱到開始冒煙的那一刻溫度，就稱之為「發煙點」，當油脂到達發煙點的時候就開始產生裂變 (產生過氧化物質)，將 (過氧化物質) 吃下肚，不利於健康。人們補充維生素、抗氧化劑多是為了讓身體有能力對抗 (過氧化物質)，所以選擇「發煙點」較高的烹調用油，有助健康維持

選用好油料理，更要搭配正確的烹調方式才有意義

避免高溫烹調，再好的油脂、脂肪酸，經高溫、油炸、重複回鍋使用，都會產生質變。基於健康考量，即使是選用「發煙點」較高的油脂，還是建議以低溫烹調食物為佳，品嚐美食更吃得安心！

此外，苦茶油的壓榨方式、榨油時的溫度、油質的新鮮度，也會影響苦茶油中的天然營養成分與脂肪酸的品質

用好油料理，吃得安心就是最幸福的滋味 

苦茶油哪裡買

愛唯坊苦茶油的五大特色

一、選用成本高、品質好的

              台  灣  苦  茶  籽     

        100% 真材實料無混充

農產品是一分錢一分貨，台灣苦茶籽的成本比進口籽高出許多，但是品質新鮮，氣味清香甘醇，只有用頂級的原料才能榨出頂級的苦茶油

二、低溫初榨  蒸氣炊熟

       無烘炒不燥熱

       保留苦茶油的營養與天然香氣

以蒸氣炊熟苦茶籽，沒有使用高溫烘炒，雖然產油率不高，但能保留苦茶油中的天然營養成分及不飽和脂肪酸，吃得安心，也吃得健康！以蒸氣滅菌炊熟後壓榨，只取第一道初榨的苦茶油，可保留較多苦茶油的天然成分與香氣

三、原料苦茶籽低溫冷藏

       小量生產，品質新鮮

   台灣苦茶籽    在每年秋季採收後，最新鮮時立即乾燥 → 低溫冷藏保鮮 → 小量生產製造 → 初榨靜置沉澱後裝瓶宅配，酸價 (新鮮度) 符合衛福部標準

四、通過各項油品衛生安全檢測

       吃得安心，就是幸福美味！

定期主動送驗，檢測單位皆為衛福部公告之公證實驗室才有保障，檢測項目包含：原料農藥殘留檢驗、黃麴毒素、有毒重金屬(汞砷鉛)、芥酸，反式脂肪、酸價值與脂肪酸含量%

五、安全玻璃容器包裝

玻璃瓶是安全的油脂容器，避免誤食塑化劑，加強宅配保護包裝！

▶ 營業時間：上午8:30~下午8:30 假日無休　▶ 訂購電話：03-301-5205　▶ i58myshop@gmail.com

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