【苦茶油簡介】

       苦茶油又稱茶油，是台灣在地正港好油，亦有東方橄欖油之稱。苦茶油是從 油茶樹 的種籽 苦茶籽 所壓榨而得的天然植物性油脂。油茶樹一般是在冬季開花，春季結果，夏季生長，秋季收成，經過了一年四季，在大自然的孕育下結成的苦茶籽，也就是苦茶油的原料。

       以傳統榨法 蒸氣炊熟後 初榨的第一道油脂就是 苦茶油，沒有經過烘炒的苦茶油會呈現金黃色的美麗色澤。

:::  傳統榨法的苦茶油

       苦茶籽沒有經過溫度加熱是榨不出苦茶油的。傳統榨法是透過「高壓蒸氣」同時「滅菌並炊熟」苦茶籽後，再藉由重力油壓機緩緩榨出苦茶油，蒸氣的溫度約±100℃，在榨油的過程中沒有使用超過 150℃ 的高溫來製作，可保留較多苦茶油的天然營養成分與植化素，口感也較為清香不油膩，聞得到苦茶籽天然甘醇的獨特風味。

:::  新鮮度會影響苦茶油的功效及營養價值

       選購時除了評估產地、品質與純度外，還需注意的是新鮮度，若購買到的苦茶油已經存放了一段時間或無避光(維持品質)、密封包裝(隔絕空氣)，苦茶油的營養價值與其功效，將會隨著時間或保存不當而逐漸降解，所以苦茶油的新鮮度是選購時非常重要的考量因素！ 

【苦茶油的自然特色】

       傳統榨油法，苦茶油是採 靜置沉澱方式自然澄清，無使用棉布過濾，因此油脂中會含有細微的苦茶籽粉末，天氣冷時因沉澱的速度較為緩慢，油質會略顯混濁，玻璃瓶底會有薄薄的一層沉澱物，那是細微的苦茶籽粉末，此為使用傳統榨法的 苦茶油自然現象與特色，敬請安心食用！

【苦茶油的用法】

       苦茶油的單元不飽和脂肪酸 Omega-9 高達 81.5% 以上，高於一般植物油！苦茶油的好處是  較耐高溫，不易起油煙，煎、煮、炒、炸、拌皆適宜，用苦茶油炒菜，清香甘甜。用苦茶油來拌飯，拌麵線，香滑又美味。

       苦茶油也可生飲，每次的份量只需 1/3 湯匙 (約10cc) 即可，特別是 台灣籽苦茶油，使用傳統榨法，無烘炒不燥熱，口感清香不油膩，無苦味！油脂有熱量，適量攝取可幫助健康維持、營養補給、調整體質及幫助維持消化道機能。

愛唯坊 苦茶油五大特色

一、選用成本高、品質好的

              台  灣  苦  茶  籽     

        100% 真材實料無混充

農產品是一分錢一分貨，台灣苦茶籽的成本比進口籽高出許多，但是品質新鮮，氣味清香甘醇，只有用頂級的原料才能榨出頂級的苦茶油

二、低溫初榨  蒸氣炊熟

       無烘炒不燥熱

       保留苦茶油的營養與天然香氣

以蒸氣炊熟苦茶籽，沒有使用高溫烘炒，雖然產油率不高，但能保留苦茶油中的天然營養成分及不飽和脂肪酸，吃得安心，也吃得健康！以蒸氣滅菌炊熟後壓榨，只取第一道初榨的苦茶油，可保留較多苦茶油的天然成分與香氣

三、原料苦茶籽低溫冷藏

       小量生產，品質新鮮

   台灣苦茶籽    在每年秋季採收後，最新鮮時立即乾燥 → 低溫冷藏保鮮 → 小量生產製造 → 初榨靜置沉澱後裝瓶宅配，酸價 (新鮮度) 符合衛福部標準

四、通過各項油品衛生安全檢測

       吃得安心，就是幸福美味

定期主動送驗，檢測單位皆為衛福部公告之公證實驗室才有保障，檢測項目包含：原料農藥殘留檢驗、黃麴毒素、有毒重金屬(汞砷鉛)、芥酸，反式脂肪、酸價值與脂肪酸含量%

五、安全玻璃容器包裝

玻璃瓶是最安全的油脂容器，避免誤食塑化劑

為有效維持苦茶油的新鮮度，皆以密封塞封口，無附贈有孔內塞！

苦茶油保存方式建議

1. 愛唯坊宅配之苦茶油，製造日期在一週內，建議於新鮮時儘早食用

2. 無添加防腐劑，保存期限一年，請置於涼爽乾燥處，勿直曬陽光，無需冷藏

3. 烹調時和爐台保持距離，避免高溫影響油質

4. 使用完請清潔瓶口，旋緊瓶蓋，以利保存