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【苦茶油】180ml*6 【免運費】匯款優惠:NT2300
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【苦茶油簡介】


       苦茶油又稱茶油是台灣在地正港好油,亦有東方橄欖油之稱。苦茶油是從 油茶樹 的種籽 苦茶籽 所壓榨而得的天然植物性油脂。油茶樹一般是在冬季開花,春季結果,夏季生長,秋季收成,經過了一年四季,在大自然的孕育下結成的苦茶籽,也就是苦茶油的原料。


       以傳統榨法 蒸氣炊熟 初榨的第一道油脂就是 苦茶油,沒有經過烘炒的苦茶油會呈現金黃色的美麗色澤。


:::  傳統榨法的苦茶油


       苦茶籽沒有經過溫度加熱是榨不出苦茶油的。傳統榨法是透過「高壓蒸氣」同時「滅菌並炊熟」苦茶籽後,再藉由重力油壓機緩緩榨出苦茶油,蒸氣的溫度約±100℃,在榨油的過程中沒有使用超過 150℃ 的高溫來製作,可保留較多苦茶油的天然營養成分與植化素,口感也較為清香不油膩,聞得到苦茶籽天然甘醇的獨特風味。


:::  新鮮度會影響苦茶油的功效及營養價值


       選購時除了評估產地、品質與純度外,還需注意的是新鮮度,若購買到的苦茶油已經存放了一段時間或無避光(維持品質)、密封包裝(隔絕空氣),苦茶油的營養價值與其功效,將會隨著時間或保存不當而逐漸降解,所以苦茶油的新鮮度是選購時非常重要的考量因素! 



【苦油的自然特色】


       傳統榨油法,苦茶油是採 靜置沉澱方式自然澄清,無使用棉布過濾,因此油脂中會含有細微的苦茶籽粉末,天氣冷時因沉澱的速度較為緩慢,油質會略顯混濁玻璃瓶底會有薄薄的一層沉澱物,那是細微的苦茶籽粉末,此為使用傳統榨法的 苦茶油自然現象與特色,敬請安心食用!



【苦茶油的用法】


       茶油單元不飽和脂肪酸 Omega-9 高達 81.5% 以上,高於一般植物油!苦茶油的好處是  較耐高溫,不易起油,煎、煮、炒、炸、拌皆適宜,用苦茶油炒菜,清香甘甜。用苦茶油來拌飯,拌麵線,香滑又美味。


       苦茶油也可生飲,每次的份量只需 1/3 湯匙 (約10cc) 即可,特別是 台灣籽苦茶油,使用傳統榨法,無烘炒不燥熱,口感清香不油膩,無苦味!油脂有熱量,適量攝取可幫助健康維持、營養補給、調整體質及幫助維持消化道機能。





愛唯坊 苦茶油大特色



一、選用成本高、品質好的

              台  灣  苦  茶  籽     

        100% 真材實料無混充

農產品是一分錢一分貨,台灣苦茶籽的成本比進口籽高出許多,但是品質新鮮,氣味清香甘醇,只有用頂級的原料才能榨出頂級的苦茶油


二、低溫初榨  蒸氣炊熟

       無烘炒不燥熱

       保留苦茶油的營養與天然香氣

以蒸氣炊熟苦茶籽,沒有使用高溫烘炒,雖然產油率不高,但能保留苦茶油中的天然營養成分及不飽和脂肪酸,吃得安心,也吃得健康!以蒸氣滅菌炊熟後壓榨,只取第一道初榨的苦茶油,可保留較多苦茶油的天然成分與香氣


三、原料苦茶籽低溫冷藏

       小量生產,品質新鮮

   台灣苦茶籽    在每年秋季採收後,最新鮮時立即乾燥 → 低溫冷藏保鮮 → 小量生產製造 → 初榨靜置沉澱後裝瓶宅配,酸價 (新鮮度) 符合衛福部標準


四、通過各項油品衛生安全檢測

       吃得安心,就是幸福美味

定期主動送驗,檢測單位皆為衛福部公告之公證實驗室才有保障,檢測項目包含:原料農藥殘留檢驗、黃麴毒素、有毒重金屬(汞砷鉛)、芥酸,反式脂肪、酸價值與脂肪酸含量%



五、安全玻璃容器包裝

玻璃瓶是最安全的油脂容器,避免誤食塑化劑

為有效維持苦茶油的新鮮度,皆以密封塞封口,無附贈有孔內塞!



苦茶油保存方式建議


1. 愛唯坊宅配之苦茶油,製造日期在一週內,建議於新鮮時儘早食用

2. 無添加防腐劑,保存期限一年,請置於涼爽乾燥處,勿直曬陽光,無需冷藏

3. 烹調時和爐台保持距離,避免高溫影響油質

4. 使用完請清潔瓶口,旋緊瓶蓋,以利保存


 




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