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【香油】180ml*1
【香油】180ml*1
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100%香油,自然清香,美味升級 


       愛唯坊是嘉義傳承三代的老油廠,以傳統油壓方式製作香油,原料嚴選粒粒結實飽滿、健康完好的頂級白芝麻
,以蒸氣滅菌炊熟後壓榨而得的 香油保留了白芝麻的天然營養精華,富含了對健康有益的脂肪酸,適合作為沾醬、涼拌與提味使用,小小一滴即可為料理增添豐富美好的滋味


       天然純正的香油
【溫和不燥熱】味道清香美味,當您打開瓶蓋的瞬間...  香油的宜人香氣掩不住地撲鼻而來,聞得到的自然新鮮,就是我們的誠信與品質保證


低溫初榨保留了香油的天然營養與不飽和脂肪酸,適合用於涼拌料理或作為沾醬,增香提味  



關於香油


       香油是以「白芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油,因為氣味十分清香討喜,可以為平凡的食材增添豐富的滋味,使菜餚香滑可口非常開胃、有助促進食慾 香油 因此而得名。以傳統榨法蒸氣炊熟白芝麻後初榨的第一道油脂,就是 香油,未經高溫烘炒的香油顏色會呈現咖啡紅的亮麗色澤,和黑麻油比較起來,油質更為清透。低溫方式初榨香油,產油量較少,製程耗時,但「慢工出細活」更可保留白芝麻中的天然脂肪酸與有助健康維持的營養成分用100%香油涼拌的小菜,即使放進冰箱冷藏至隔日,依舊清香好聞,不會有油耗味!


       因製作 100%香油的成本較高,坊間常見以黑麻油混合其他無味的植物油,調配而成調合香油,藉以降低成本,其香氣及營養自然較差。頂級的 100%香油,無混充其它植物油,也無添加香料,原料使用頂級白芝麻製作,成本自然也較高。農產品一分錢一分貨,唯有吃過,才能比較得出兩者間的差異




香油的用法


       芝麻所含的營養成分豐富,自古就是非常養生的食材,香油適用於調製沾醬、製作涼拌菜和為羹湯增香提味。香油的氣味類似麻醬卻更為清爽,味道較清淡的食材,如豆腐、木耳、小黃瓜、白菜,豆芽等可以加入香油來豐富滋味;味道較重的蔬菜,如苦瓜、菠菜、茄子,加入香油後美味更能提升;纖維較粗的蔬菜,如四季豆、龍鬚菜等,加入香油後,可以變得香滑好入口。香油可說是廚房中不可或缺的調味油品,主廚料理的好幫手!香油所含的不飽和脂肪酸較不耐高溫,建議以《低溫烹調》為佳!




【愛唯坊】香油大特色




1. 嚴選頂級白芝麻 100%真材實料無添加

農產品是一分錢一分貨,100%香油的成本比起調合香油高出許多,但是品質實在,無添加香精,氣味自然清香,我們只用最好的原料榨出高品質的香油


用 100%香油做涼拌菜,即使放進冰箱冷藏至隔日依舊清香好聞,不會有油耗味!


2. 蒸氣炊熟  低溫不燥熱

用蒸氣炊熟,不用高溫烘炒,雖然產油率不高,但能保留香油中的天然營養成份及不飽和脂肪酸,吃得安心,也吃得健康


3. 冷壓初榨  保留香油的營養與香氣

以蒸氣滅菌炊熟後壓榨,只取第一道初榨的頂級香油,保留較多香油的天然成分與香氣


4. 原料低溫冷藏 小量生產鮮榨 油質新鮮

原料白芝麻以低溫冷藏保存維持品質,可有效避免黃麴毒素的產生,小量生產製作新鮮度佳


5. 安全玻璃容器包裝

玻璃瓶是最安全的油脂容器,避免誤食塑化劑



為有效維持香油的新鮮度,皆以密封塞封口,無附贈有孔內塞!




【吃得安心 就是幸福美味


愛唯坊定期主動送驗
檢測,檢測單位皆為衛福部公告之公證實驗室






【香油保存方式建議】


1. 愛唯坊宅配之香油,製造日期在一週內,
建議於新鮮時儘早食用

2. 無添加防腐劑,保存期限一年,請置於涼爽乾燥處,勿直曬陽光,無需冷藏

3. 烹調時和爐台保持距離,避免高溫影響油質

4. 使用完請清潔瓶口,旋緊瓶蓋,以利保存


 




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